Resep soto ayam ambengan | Info masakanInfo masakan
kumpulan informasi seputar dunia masakan baik resep masakan maupun tips dan trik memasak
06
Oct@dminBahan â€" bahan :
1 ekor ayam kampung, bersihkan belah dua
1 sdt garam
1,5 ltr air
2 btg serai ambil bagian yang putihnya
6 lbr daun jeruk, buang tulang daunya
2 cm lengkuas
3 cm jahe
3 btg daun bawang, potong melintang tipis
• Haluskan:
8 bh bawang merah
5 siung bawang putih
3 cm kunyit bakar
1 sdt merica butiranBumbu Pelengkap :
100 gr daun kol, buang tulang daunnya, iris halus
50 gr soun kering, rendam air panas hingga lunak
2 btg seledri, iris halus
4 butir telur rebus, masing â€" masing belah dua
kecap manis, jeruk nipisTaburan ( tumbuk halus )
5 bh kerupuk udang udang
1 sdm bawang goreng
1 sdm bawang putih goreng
• Sambal:
10 bh cabai rawit, rebus
3 bh cabai merah, rebus
4 bh kemiriCara membuat :Rebus ayam dalam air mendidih dengan garam hingga lunak, angkat dan tiriskan. Ukur kaldunya sebanyak 1 ltr, sisihakan.Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan lalu suwir â€" suwir.Panaskan 3 sdm minyak, tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama serai, lengkuas, jahe, dan daun jeruk hingga harum dan matang. Angkat.Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu ayam, didihkan di atas api kecil, masukkan daun bawang, angkat.Penyajian: Sajikan dan susun dalam mangkuk, soun, kol, ayam suwir, telur rebus, siram dengan kaldu. Sajikan selagi panas dengan sambal kemiri, kecap, jeruk nipis, dan bumbu taburan.Category: Resep Ayam, Resep Soto
 Tags: resep, Resep Ayam, Resep Soto
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site. Cancel Reply
« Resep soto bandungResep soto Banyumas »Kategori BahanRSS - CommentsSubscribe to Blog via EmailAds googleTheme Credit
© 2012 - Info masakan is powered by WordPress
if ( 0 === window.location.hash.indexOf( '#comment-' ) ) {
// window.location.reload() doesn't respect the Hash in IE
window.location.hash = window.location.hash;
}