Teliti membeli daging | Info masakanInfo masakan
kumpulan informasi seputar dunia masakan baik resep masakan maupun tips dan trik memasak
20
Oct@dmin
Selama bulan ramadhan hingga menjelang perayaan Idul Fitri daging sapi dan ayam semakin laris di pasaran, dalam kondisi seperti ini biasanya banyak kita jumpai daging-daging yang kualitasnya tidak baik tapi telah di sulap oleh para penjual yang tak bertanggung sehingga daging tersebut terlihat seperti daging segar. Daging yang baik atau tidak bisa kita kenali dari bentuk fisik serta aroma daging, berikut ini informasi tambahan untuk mengenali daging, yaitu :Daging Sapi Â
Secara fisik daging sapi yang baik penampakannya mengkilat, berwarna cerah dan tidak pucat, tidak berbau asam ataupun busuk, saat dipegang daging tersa basah tapi tidak lengket ditangan, konsistensi elastis dan tidak lembek.
Daging yang tidak baik terlihat tampak kusam, pucat, berbau asam, bila diraba agak lengket tidak elastis. Jika daging gelonggongan sangat kenyal dan bila digantung air akan menetes dalam jumlah banyak, kebiasaan daging gelonggongan tidak digantung oleh penjual.
 Daging Ayam Â
Daging ayam yang baik biasanya berkulit putih bersih, bau khas daging ayam, pembuluh darah diseluruh tubuh tidak terlihat, serabut otot berwarna agak pucat, dijual ditempat berpendingin dan berpenutup, tidak ada bulu jarum pada karkas dan bersih dari kotoran.
Daging ayam yang tidak baik kulitnya kemerahan atau kebiruan, terlihat pembuluh darah di bagian tertentu, serabut otot berwarna agak gelap, jika diraba agak lengket. Kadang diberi pewarna seperti kunyit untuk menutupi bau dan warna yang tidak wajar bahkan kadang diolesi darah pada permukaan daging nya agar daging terlihat segar.
Â
Semoga informasi ini bermanfaat bagi semuanya, selalu waspada dan teliti dalam belanja…. Selamat hari raya idul fitri, mohon maaf lahir dan batin.
n@ppCategory: Kumpulan tips-trik
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site. Cancel Reply
« Waspadai penyakit setelah lebaranCara memilih buah kurma »Kategori BahanRSS - CommentsSubscribe to Blog via EmailAds googleTheme Credit
© 2012 - Info masakan is powered by WordPress
if ( 0 === window.location.hash.indexOf( '#comment-' ) ) {
// window.location.reload() doesn't respect the Hash in IE
window.location.hash = window.location.hash;
}