Cara mengasah Pisau | Info masakanInfo masakan
kumpulan informasi seputar dunia masakan baik resep masakan maupun tips dan trik memasak
18
Sep@dminApa jadinya bila pisau tumpul… apalagi akan memasak yang banyak tentunya ya jengkel dan langkahnya pasti diasah, sebenarnya setiap pisau harus rutin diasah dari waktu ke waktu. Tetapi jika kita tidak mengetahui cara mengasah yang tepat bisa jadi pisau tersebut tidak bertambah tajam malah sebaliknya. Dalam mengasah pisau yang perlu kita siapkan adalah batu asahan yang mana dapat kita beli di setiap toko bangunan dengan harga yang relatif murah. Batu asah yang banyak beredar dipasaran biasanya memiliki dua permukaan kasar dan halus. Untuk mengasah berikut ini caranya :
Basahi batu asah sebelum menggunakan. jangan menggunakan minya atau oli karena dapat menutup pori-pori batu asah.
Tetapkan sudut kemiringan pisau yang akan kita asah di atas batu asah, sudut yang tepat untuk mengasah adalah 10-20 derajat.
Pertahankan sudut pisau diatas batu asah dan mulai melakukan putaran berlawanan arah jarum jam sampai kita merasa ketajaman pisau sudah sesuai keinginan kita, hitung berapa kali putaran yang sudah dilakukan.
Balikan pisau kemudian lakukan putaran searah jarum jam, hitung sesuai putaran yang sudah dilakukan di tahapan sebelumnya agar kita mendapatkan keseimbangan ketajaman pada ke dua sisi bilah pisau.
Ulangi langkah 2 dan 3 bila perlu.
Apabila batu asah menjadi kotor karena terlalu sering dipakai, dapat dibersihkan dengan cara mencuci batu tersebut dengan sabun deterjen dicampur air panas lalu digosok pelan-pelan, setelah itu bilas sampai bersih dan tunggu sampai benar-benar kering baru bisa dipakai lagi.Category: Kumpulan tips-trik
 Tags: Kumpulan tips-trik, mengasah, pisau
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site. Cancel Reply
« Tips aman kompor gasResep sayur lodeh »Kategori BahanRSS - CommentsSubscribe to Blog via EmailAds googleTheme Credit
© 2012 - Info masakan is powered by WordPress
if ( 0 === window.location.hash.indexOf( '#comment-' ) ) {
// window.location.reload() doesn't respect the Hash in IE
window.location.hash = window.location.hash;
}