Resep botok tempe | Info masakanInfo masakan
kumpulan informasi seputar dunia masakan baik resep masakan maupun tips dan trik memasak
02
Oct@dminBotok tempe merupakan masakan kas jawa, siapa yang nggak kenal dengan menu yang satu ini, Perpaduan tempe dengan kelapa parut yang dikukus dalam bungkus daun pisang memang kas banget, botok tempe bermacam-macam ada yang dicampur udang, teri, lamtoro (petai cina) maupun pete. Bagi yang berminat untuk mencoba menu ini berikut resep dan cara masaknya :Bahan:
250 gr tempe, kukus & iris dadu
100Â gr udang kupas, cincang (ato pake yg kecil2 tanpa dicincang)
1/4 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
15 biji pete, iris2
5Â cabe ijo, iris tipis
1 genggam daun kemangi yg udah disiangi
Cabe rawit utuh secukupnya
Daun salam dipotong dua, secukupnya
Daun pisang dan lidi/tusukgigi secukupnyaBumbu Halus:
7 butir bawang merah
5Â siung bawang putih
3Â cm lengkuas
4Â cm kunyit
1/3 sdt terasi *optional*
Garam dan sedikit gula pasirCara memasak botok tempe :
Satukan tempe, udang, pete dan kelapa parut di baskom.
Tambahkan bumbu halus, cabe ijo dan kemangi. Aduk rata hingga menyatu.
Ambil selembar daun pisang, alasi dengan sepotong daun salam, beri 2-3 sdm penuh adonan tempe, beri cabe rawit dan sepotong daun salam lagi. Bungkus bentuk tum & semat dengan lidi.
Kerjakan hingga semua adonan habis. Kukus selama 20 menit.
Sajikan dengan nasi hangat.
Kunci utama agar mendapat rasa yang nikmat dalam membuat botok tempe yang enak yaitu tempe harus dikukus lebih dahulu. Jika tidak dikukus maka botok tempe akan terasa “getirâ€, semacam bau kedelai yang langu menyengat.Category: Resep kukus - rebus
 Tags: botok, resep, tempe
You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site. Cancel Reply
« KubisResep Strawberry Paayasum/Kheer »Kategori BahanRSS - CommentsSubscribe to Blog via EmailAds googleTheme Credit
© 2012 - Info masakan is powered by WordPress
if ( 0 === window.location.hash.indexOf( '#comment-' ) ) {
// window.location.reload() doesn't respect the Hash in IE
window.location.hash = window.location.hash;
}